GastroSmart | Die führende Gastronomiesoftware für Caterer, Kantinen und Großküchen Direkt zum Inhalt

Die Gastronomiesoftware für Caterer, Kantinen und Großküchen

GastroSmart: der Funktionsüberblick

Die Übersicht zeigt alle Funktionsbereiche im Wertschöpfungszyklus einer Großküche. An jeder Position unterstützt Sie GastroSmart dabei, Kosten zu senken und Effizienz zu steigern sowie Ihre Kundenfreundlichkeit zu verbessern. Sparen Sie im Einkauf, sparen Sie Zeit und damit Arbeitskosten, optimieren Sie Ihre Kalkulation, reduzieren Sie Verderb, informieren Sie Ihre Kunden über Nährwerte und Allergene und vieles, vieles mehr. 
 

Ihre Vorteile

Wir bauen auf acht Jahren Erfahrung im Bereich Software Entwicklung für Großküchen: Unter anderem, Bestellsysteme, Kalkulation und Einkaufsmanagement. Die Zielsetzung unserer aktuellen zweiten Version (2.0) ist es, stets die einfachste und schnellste Lösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile im Überblick:

Sofort starten durch hohe Bedienerfreundlichkeit dank praxis-orientierter Entwicklung

Zeitersparnis durch hohe Geschwindigkeit dank moderner Technologie und Automation

Qualitätssteigerung durch professionelle Speiseplan-Darstellungen

Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen durch automatische Kennzeichnungen

Effektivitätsgewinn durch Vernetzung vieler Standorte und Mitarbeiter dank Cloud-Hosting

Kostenersparnis durch direktes Feedback dank ausgereifter Kalkulations-Funktionen

Was ist GastroSmart?

…baut auf acht Jahren Erfahrung in der Softwareentwicklung für Großküchen auf. Unsere zweite Version wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Entscheidern aus Cateringunternehmen, Großküchen und Lebensmittelherstellern diverser Bereiche entwickelt.

GastroSmart 2.0 konzentriert sich auf zwei wichtige Punkte: Bedienerfreundlichkeit und Geschwindigkeit. Eine komplizierte Software wird nicht verwendet und jede Sekunde vermeidbarer Ladezeit einer Software kostet Zeit und Geld.

GastroSmart stellt ohne Installations- und Schulungsbedarf ein umfangreiches Funktionsspektrum zur Verfügung: Von der Rezeptverwaltung, Speiseplanerstellung, Berücksichtigung der Kennzeichnungspflicht und Berechnung aller Nährwertangaben bis zur ausgeklügelten Kalkulation und Beschaffungsmanagement.

Entdecken Sie die vielen nützlichen Funktionen von GastroSmart

Funktionen von GastroSmart

GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.

Speiseplaner

Kalenderbasierte Organisation für hohe Flexibilität im täglichen Kochprozess, basierend auf Gerichten mit hohem Automatisierungsgrad

Menü Bestellsystem

Digitale Menüerfassung z.B. für Ihre Kunden, Wohngruppen und Pflegestationen, mit definierbaren Bestellfristen, Nachbestellung und Kundenkommunikation

Cloud

Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert

Kollaboration

Zentrale Inhalte können Außenstellen und zwischen vielen Mitarbeitern standortunabhängig freigegeben werden

Kalkulation

Aktuelle Wareneinsatz- Deckungsbeitrags- und Gewinn-Analyse pro Rezept-, Gericht- und Speiseplan basierend auf kundenspezifischen Einkaufsartikeln

Zutaten

Über 10 000 Zutaten mit Nährwertangaben, Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen nach LMIV gewährleisten lückenlose Datenkonsistenz und Berücksichtigung von Schälverlusten und Garzunahmen

Rezepte

Lieferantenunabhängige Rezeptedatenbank mit vielen Vorlagen, uneingeschränkt verwendbar

Gerichte

Basieren auf Rezepten und können dadurch flexibel und schnell erstellt und geändert werden

Allergene/Zusatzstoffe

Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften

Nährwerte

Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan

Einkauf

Über Lieferanten-Schnittstellen basieren Berechnungen benötigter Einkaufsmengen auf kundenspezifischen Einkaufskonditionen, mit direkter Bestellung bei Lieferanten

Produktion

Koch- und Kommissionierungslisten, Tourenplan und Lieferscheine auf der Grundlage des Speiseplans mit automatischer Berücksichtigung von Vorlaufzeiten

Ausgabestellen

Unterteilung der Produktionsmengen in einzelne Ausgabestellen, gruppierbar nach Standorten und Touren

Nachhaltigkeit

Reduzierung von Lebensmittelabfällen dank besserer Planung und intelligentem Einkauf sowie Berechnung von CO2 Emissionswerten

Digital Signage

Verlinkung zu Ihrem aktuellen Speiseplan z.B. in Ihrer Webseite, Ihrem Intranet und auf Bildschirmen

Kunden über GastroSmart

Eduard Folie / EUMETSAT Darmstadt (Fine Food Catering)

“GastroSmart ermöglicht es mir und meinem Küchenteam auf einfachste Art und Weise, unsere Rezepte zu verwalten und zu kalkulieren und dabei sofort die Nährwerte zu ermitteln. Die Zusammenarbeit mit dem GastroSmart Team ist hervorragend - danke Euch!”

Tom Böhm / KidsMeal

„Für GastroSmart haben wir uns auf Grund der einfachen Rezept- und Speiseplanverwaltung und zeitsparenden Einkaufsmengenberechnung entschieden - läuft super - danke!„

Anne Schütz / PME Famlilienservice, Frankfurt 

„Mit GastroSmart hat sich die Zeit in der ich meine Speisepläne schreibe halbiert!“

Eric Schäfer / Küchenleiter DRK 

„GastroSmart ist die einfachste und schnellste Software, um Speisepläne zu erstellen” 

Angela Holland-Moritz / Küchenleitung Kinderkost im Nachbarschaftshaus Urbanstaße

“Ich bin heil froh, dass ich dieses Programm habe, wo ich jetzt die Gerichte vom vorherigen Jahr in dieses Jahr kopieren kann. Ich brauche also nicht den ganzen Monat komplett neu schreiben und das erspart mir schon so viel Arbeit.”

Pakete

Stellen Sie sich flexibel Ihre Funktionen zusammen, jedes Modul ist mit der Grundfunktion Rezepte/Gerichte kombinierbar

Verwaltung Rezepte/Gerichte

Unbegrenzt inkl. Hosting & Backup

Automatische Kennzeichnungen

Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften

Automatische Kennzeichnungen

Speiseplanung

Kalenderbasierte Organisation aufbauend auf Gerichten mit hohem Automatisierungsgrad

Speiseplanung

Menübestellsystem

Erfassen Sie Ihre Kundenbestellungen digital mit einem einfach bedienbaren Cloud-basierten Kunden Portal.

Menübestellsystem

Rezeptdatenbanken

Branchenspezifische Rezeptdatenbanken auf der Grundlage lieferantenunabhängiger Zutaten, uneingeschränkt als Vorlage verwendbar

Rezeptdatenbanken

Vernetzung (mehrere Accounts)

Zentrale Inhalte können vielen Mitarbeiter standortunabhängige freigegeben werden. Mitarbeiter können sich sofort vernetzen.

Vernetzung (mehrere Accounts)

Nährwerte

Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan

Nährwerte

Mehrsprachigkeit

Bezeichnungen für Rezepte, Gerichte, Menülinien und Speisepläne können in fünf variablen Sprachen hinterlegt und im Ausdruck ausgewählt werden. 

Mehrsprachigkeit

Ausgabestellen

Unterteilen Sie Ihre Portionszahlen nach Touren, Standorten und Ausgabestellen. Definieren Sie Liefer- und Produktionsvorlaufzeiten.

Ausgabestellen

Produktionslisten

Erstellen Sie auf Grundlage Ihrer Rezepturen und Speisepläne, Ausgabestellen spezifische Koch- und Packlisten, Tourenpläne und Lieferscheine.

Produktionslisten

Einkaufsartikel

Verwaltung eigener Einkaufsartikel, d.h. für Zutaten können spezifische Hersteller/Gebinde/Marken und Preise eingepflegt werden. 

Einkaufsartikel

Einkaufsmanagement

Berechnung benötigter, tagesspezifischer Einkaufsmengen nach Lieferant oder auf neutraler Zutaten-Basis.

Einkaufsmanagement

Kalkulation

Wareneinsatz- und Gewinn-Analyse pro Rezept- und Speiseplan; unter Berücksichtigung von Schälverlusten und Garzunahmen.

Kalkulation

Oder buchen Sie eines unserer Leistungs-Pakete zu Vorzugskonditionen

PRODUKTION

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  • Rezepte/Gerichte
  • Auto. Kennzeichnungen
  • Speiseplanung
  • Kalkulation
  • Einkaufsartikel
  • Einkaufs-Management
  • Ausgabestellen
  • Produktionslisten

KALKULATION

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PLANUNG

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  • Speiseplanung

*Konditionen und Vertragsbedingungen

  • Alle Module können separat und flexibel kombiniert gebucht werden

  • Alle Pakete werden grundsätzlich mit 36 Monaten Laufzeit angeboten, kürzere Vertragslaufzeiten (12,24 Monate) sind abweichend davon möglich. Angebotene Preise berechnen sich nach gebuchten Funktionen und Organisationsgröße. 

  • Für konkrete Preisanfragen kontaktieren Sie bitte unseren Vertrieb.

  • Wir unterbreiten Ihnen ein für Sie passendes Angebot!

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Gerne besprechen wir Ihre aktuellen Herausforderungen und neue Lösungsansätze in einem unverbindlichen Beratungsgespräch.

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